Slow food… fast!
Στην Κεντρίνα αγαπάμε το φαγητό όπως το φτιάχνουμε στο σπίτι, ανεπιτήδευτα,
νόστιμα και υγιεινά!
Τα ζυμάρια μας φτιάχνονται αποκλειστικά από φυσικό προζύμι 52 ετών χωρίς τη χρήση μαγιάς. Ζυμώνονται με αλεύρια που περιέχουν σπόρους και φύτρες αλεσμένα σε πετρόμυλο, περιέχοντας υψηλά ποσοστά υγρασίας (>80%) και ωριμάζουν “αργά” για περισσότερες από 24 ώρες, χαρίζοντας ξεχωριστά αρώματα, γεύσεις, όπως και πολύ πιο εύπεπτα και θρεπτικά γεύματα.
Το λάδι μας είναι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δικής μας παραγωγής από την Κίσσαμο του Νομού Χανίων, το ίδιο και το μέλι μας.
Το μενού και τα υλικά μας αλλάζουν βάσει εποχικότητας, όμως η υπόσχεσή μας θα παραμένει ίδια:
Να μαγειρεύουμε «αργά» και με αγάπη, φέρνοντας όμως «γρήγορα» στο πιάτο σας τις καλύτερες πρώτες ύλες!
Aperitivo time
Τρίτη - Παρασκευή 16.00-20.00
Απολαύστε ένα αυθεντικό ιταλικό aperitivo, συνδυάζοντας το ποτό ή κρασί της επιλογής σας με 4 διαφορετικά chicetti (finger food) στην τιμή των 6 €
-δεν περιλαμβάνεται η τιμή του ποτού-
Antipasti / Bruschette
Schiacciata απλή2.60 € / 5.00 €
Olive e schiacciata 5.00 €
Schiacciatta parmesana3.60€ / 6.00€
Τραγανιστές πίτες από το ζυμάρι μας, ψημένες με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και zaatar (μείγμα μπαχαρικών με φρέσκο θυμάρι, σουμάκ και σουσάμι) και flakes παρμεζάνας
Carpaccio Vitello14.60 €
Carpaccio μοσχαριού με φύλλα μουστάρδας, άγια ρόκα, καπαρόφυλλα, dressing και ξύσμα λεμονιού, flakes παρμεζάνας και φρέσκο πιπέρι
Vitelo Tonatto14.80 €
Μοσχαρίσιο νουά κομμένο σε λεπτές φέτες με δροσερή κρέμα από χειροποίητη μαγιονέζα, γιαούρτι, κάπαρη Τήνου, ροζ πιπέρι και ξύσμα λεμονιού, κρίταμο και ροζ πιπέρι
Bresaola rolls12.70 €
Ρολλά από μοσχαρίσιο αλλαντικό bresaola με μαριναρισμένα μανιτάρια, ρόκα και δροσερή κρέμα από κατίκι Δομοκού, ξύσμα λεμονιού, κάπαρη και ροζ πιπέρι
Πεπόνι με prosciutto7.50 €
Λάδι δυόσμου, balsamico και τραγανή schiacciata
Bruschetta capressina8.00 €
Mozzarella fior di latte, ντοματίνια confit, κουκουνάρι, λάδι βασιλικού
Bruschetta aglio (garlic bread)4.90 €
Βούτυρο αρωματισμένο με σκόρδο, παρμεζάνα και μαϊντανό (προσθέστε λιωμένη mozzarella fior di latte + 0.80 €)
Bruschetta funghi e provolone9.00 €
Καπνιστό provolone, μαριναρισμένα μανιτάρια, πατέ λευκής τρούφας, μαϊντανός
Bruschetta prosciutto e gorgonzola9.60 €
Gorgonzola dolce, procsiutto crudo, baby ρόκα, καραμελωμένα κρεμμύδια, σιρόπι balsamico
Salads
Fragola e gorgonzola8.50 € / 12.70 €
Πράσιvη σαλάτα με φύλλα mesclun, gorgonzola, φράουλα, καρύδια, vinegraite φράουλας με balsamico, lime και δυόσμο
Caprese Burrata 14.40 €
Mozzarella burrata, ντομάτα, ντοματίνια confit, φρέσκα ντοματίνια, ρόκα, κουκουνάρι, και χειροποίητο pesto βασιλικού
Caprese Fior di Latte8.60 €
Ντομάτα, ντοματίνια confit, φρέσκα ντοματίνια, mozzarella fior di latte ρόκα, κουκουνάρι και λάδι βαλσάμικου
Bresaola12.70 €
Bresaola, πράσινη σαλάτα με baby ρόκα, πεκορίνο, dressing με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι, ξύσμα λεμονιού και ροζ πιπέρι
Ceasar's9.60 € / 13.90 €
Μαριναρισμένο φρέσκο φιλέτο κοτόπουλο, τρυφερό iceberg, ντοματίνια, ψητό καλαμπόκι, καπνιστό bacon, τραγανά προζυμένια κρουτόν, flakes παρμεζάνας και dressing Ceasar's με γιαούρτι, σπιτική μαγιονέζα, αντζούγια και παρμεζανα
Funghi8.10 € / 12.30€
Μαριναρισμένα μανιτάρια σε ζάαταρ (μείγμα μυρωδικών), quinoa, ανάμεικτη πράσινη σαλάτα, flakes παρμεζάνας, καρύδια, φύτρες και vinegraitte με φρέσκο δυόσμο, ρίγανη και λάδι τρούφας
Niçoise9.60 € / 13.90 €
Καπνιστός τόνος και τραγανά flakes ψημένου κρεμμυδιού πάνω σε τρυφερό μαρούλι, ρόκα, ντοματίνια, αγγουράκι, πράσινα φασολάκια, πατάτες baby, αβγό 5min, ελιές bio, ελαφρύ dressing με λεμόνι και μουστάρδα
Fico8.50 € / 12.70 €
Πράσινη σαλάτα με baby ρόκα, σπανάκι, φρέσκα σύκα, ρόδι ή μαριναρισμενα σταφύλια, prosciutto, κατσικίσιο τυρί, καρύδια, και dressing με πετιμέζι, μουστάρδα και χυμό πορτοκάλι
Vegan Nicoise8.10 € / 12.30 €
Σαλάτα με μανιτάρια, τραγανά flakes κρεμμυδιού, μαρούλι, ρόκα, ντοματίνια, αγγούρι, πράσινα φασόλια, πατάτες baby, κινόα, ελιές bio & dressing λεμόνι & μουηστάρδα
Pasta
Al pomodoro9.50 €* / 11.50€
Κόκκινη σάλτσα από ντοματίνια San Marzano που σιγομαγειρεύεται για 6 ώρες με μελωμένα κρεμμύδια, βασιλικό και παρμεζάνα
Amatriciana11.20 €* / 13.20 €
Κόκκινη σάλτσα από ντοματίνια S. Marzano, τραγανή ιταλική καπνιστή πανσέτα, κρεμμύδια, κρασί, pepperoncino και παρμεζάνα
Aglio Olio9.80 €
Σάλτσα με σκόρδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, καπνιστό μπούκοβο Φλωρίνης, γκρεμολάτα (ξύσμα λεμόνι και μαϊντανός), τραγανές νιφάδες ψωμιού και πεκορίνο Romano
Carbonara12.00 €
Αυθεντική carbonara με τραγανή ιταλική καπνιστή πανσέτα, πεκορίνο Romano, παρμεζάνα και αυγό
Tartufo12.80 €* / 14.80 €
Σάλτσα με πατέ μαύρης τρούφας, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, παρμεζάνα και φρέσκο μαϊντανό
Porcini14.50 €
Σάλτσα με porcini, μανιτάρια, κρασί, καρύδια, μαϊντανό και παρμεζάνα
Sophia Loren14.80 €
Mozzarella burrata, ντοματίνια confit, χειροποίητο pesto βασιλικού, παρμεζάνα και τραγανές νιφάδες ψωμιού
Chicken pesto10.70 €* / 12.70 €
Pesto βασιλικού με φιλετίνια από φρέσκο κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος και ντοματίνια confit
Ragu Bolognese11.00 € / 13.00 €
Aργομαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας & μοσχαρίσιου κιμά, κρεμμύδι, καρότο, σέλερι & παρμεζάνα
*Μικρές μερίδες διαθέσιμες Τρίτη ως Παρασκευή μέχρι τις 18:00
Linguini+0.35 €
Rigatoni+0.30 €
Extra παρμεζάνα+0.50 €
Extra πατέ τρούφας+3.80 €
Extra salsa+2.20 €
Pizza
Λεπτή αυθεντική ιταλική pizza με προζύμι και χαμηλή σε γλουτένη, η pizza μας έχει σχήμα οβάλ και είναι 8 κομμάτια.
Margherita12.20 €
Σάλτσα ντομάτας San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, βασιλικός (δοκιμάστε την με τριμμένη παρμεζάνα +1€)
Cotto e Funghi14.40 €
Σάλτσα ντομάτας San Marzano, μοτσαρέλα fior di latte, prosciutto cotto, μαριναρισμένα μανιτάρια σε ζάαταρ (μείγμα μυρωδικών με θυμάρι, σουσάμι και σουμάκ ) & ρίγανη
Burratina17.20 €
Σάλτσα San margano, mozzarella burrata γεμιστή με φρέσκια κρέμα stracciatella, χειροποίητο pesto βασιλικού, ντοματίνια confit, φρέσκα ντοματίνια με χοντρό αλάτι, κουκουνάρι
Crudo16.80 €
Prosciutto crudo, σάλτα San Marzano, mozzarella fior di latte, άγρια ρόκα, ντοματίνια, flakes παρμεζάνας ωρίμανσης 24 μηνών, σιρόπι balsamico
Speciale16.00 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, τραγανό καπνιστό bacon, ψητά μανιτάρια, prosciutto cotto (ζαμπόν φυσικής ωρίμανσης), πράσινη πιπεριά
Truffata16.60 €
Mozzarella fior di latte, κρέμα παρμεζάνας, πατέ λευκής τρούφας, μαριναρισμένα μανιτάρια, pecorino, φρέσκο πιπέρι (προσθέστε prosciutto crudo +2.40€)
Truffata Vegan16.60 €
Vegan τυρί, πατέ λευκής τρούφας, μαριναρισμένα μανιτάρια, vinaigrette τρούφας
Diavolina14.80 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, peperoni piccante, πράσινη πιπεριά, λάδι, chilli
Vesuvio15.60 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, peperoni, πικάντικο αλλαντικό nduja, καυτερή πιπεριά, καπνιστό μπούκοβο Φλωρίνης
Quattro Formaggi15.20 €
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, ricotta, pecorino, φρέσκο πιπέρι, φασκόμηλο
Spettacolo17.20 €
Speck καπνιστό πάνω σε σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, πατέ λευκής τρούφας, μαριναρισμένα μανιτάρια, γραβιέρα Νάξου, φρέσκο πιπέρι
Kentrina17.40 €
Mozzarella fior di latte, bresaola, κρέμα με κατίκι Δομοκού, κάπαρη, ξύσμα λεμονιού και ροζ πιπέρι, ρόκα, vinegraite λεμονιού, φρέσκο πιπέρι
Positano16.40 €
Καπνιστός τόνος πάνω σε κρέμα κατίκι Δομοκού, κάπαρη, ξύσμα λεμονιού και ροζ πιπέρι, πικάντικη ρόκα, ραπανάκι, φρέσκο λεμόνι, λάδι chilli, σάλτσα ντομάτας και mozzarella fior di latte
BBQ17.00 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, τραγανό bacon, καπνιστό φιλέτο κοτόπουλο, mature cheddar, σπιτική σάλτσα BBQ
Amarticiana14.40 €
Σάλτσα San Marzano, mozzaella fior di latte, τραγανό καπνιστό bacon, ψητά κρεμμύδια. Προσθέστε pepperoncino + 0.80€ και τραγανά flakes κρεμμυδιού +0.60€
Cicciolina16.10 €
Φρέσκο ιταλικό λουκάνικο αγριόχοιρου salsiccia και πικάντικη nduja, πάνω σε σάλτσα San Marzano, mozzaella fior di latte, με τραγανά flakes κραμμυδιού, καπνιστό μπούκοβο Φλωρίνης
Maradona14.80 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, τραγανό καπνιστό bacon, prosciutto cotto (ζαμπόν). Προσθέστε BBQ sauce +0,80€, τραγανά chips +0.50€, cheddar +1€
Negroni16.80 €
Speck, gorgonzola dolce, μαριναρισμένο φινόκιο σε χυμό πορτοκάλι, mozzarella fior di latte, μήλο, μέλι και μαυροσούσαμο
Al Capone16.20 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, καπνιστό προβολόνε, καπνιστό bacon, ντοματίνια μαριναρισμένα σε vinegraite τρούφας με παλαιωμένο ξύδι από την Σαντορίνη, flakes πατάτας, άγρια ρόκα, χοντρό αλάτι
Berlusconi15.60 €
Σάλτσα ντομάτας, mozzarella fior di latte, μαριναρισμένα μανιτάρια, speck, καπνιστό μπούκοβο. Προσθέστε καπνιστό provolone +1.80€
Greca15.20 €
Σάλτσα ντομάτας, mozzarella fior di latte, ψητά κρεμμύδια, πράσινη πιπεριά, κάπαρη, ελιές, δροσερή κρέμα φέτας, ρίγανη, λάδι βασιλικού
Greca vegan15.20 €
Σάλτσα ντομάτας, vegan τυρί, ψητά κρεμμύδια, πράσινη πιππεριά, φέτες ντομάτας, κάπαρη, ελιές, ρίγανη, λάδι βασιλικού
Caprina14.60 €
Κατσικίσιο τυρί, καραμελωμένα κρεμμύδια, καρύδια, μαυροσούσαμο, mozzarella fior di latte, δεντρολίβανο
Gorgonzola14.50 €
Mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce, καραμελωμένα κρεμμύδια, φρέσκο ρόδι, μαύρο σουσάμι. Προσθέστε baby ρόκα +0.50€ και prosciutto +2.40€
Boscaiola16.20 €
Με κρέμα, mozzarella, σκόρδο, μαριναρισμένα μανιτάρια, ψητά κρεμμύδια, παρμεζάνα, λάδι chili και τραγανά flakes κρεμμυδιού
Marinara10.80 €
Με ντομάτα, σκόρδο, ρίγανη και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Campagna16.10 €
Με κρέμα, mozzarella, προβολόνε, salsicia, δενδρολίβανο και ψητά κρεμμύδια
Siciliana15.50 €
Με σάλτσα san marzano, mozzarella, nduja, baby πατάτες και pesto
Προσθέσθε έξτρα:
Προσούτο + 0.60 €
Smoked cheeze + 0.40 €
Έξτρα παρμεζάνα + 0.40 €
Παρμεζάνα + 0.50 €
Ρόκα έξτρα + 0.30 €
BBQ sos + 0.40 €
Chedar + 0.40 €
Pizza mezzo mezzo
Δοκιμάστε 2 διαφορετικούς συνδυασμούς σε μια pizza!
Pizza for 1 to go ( διαθέσιμο μέχρι τις 18.00 )
1/3 από την pizza με γεύση της επιλογής σας
Margherita3.70 €
Diavolina4.90 €
Speciale5.10 €
Pizza Dolci
Nutella salted caramel9.00 €
Nutella, mascarpone, χειροποίητη καραμέλα βουτύρου, καρύδια
Νutella con Frutti di Bosco5.50€ /10€
Nutella, mascarpone, φράουλες, berries, τριμμένο μπισκότο
DESERTS & DRINKS
Dolci / Gelati
Σπιτικά παγωτά και γλυκά ημέρας
Fresh Homemade Gelato3.30 €
Φρέσκο χειροποίητο παγωτό ημέρας
φιστίκι, σοκολάτα ή μάνγκο
Cannolo Pistacchio3.30 €
Με κρέμα ricotta Stracciatella, ξύσμα lime και φιστίκι Αιγίνης
Panacotta4.80 €
Με κουλί φράουλας και lime
Dolci del Giorno
Cocktails
Aperitivo cocktails
Tom Collins8.00 €
Take away6.50 €
Negroni Sbagliatto8.00 €
Martini Bitter, Martini Fierro, Prossecco, σόδα
Take away6.50 €
Hugo spritz8.00 €
Edelflower liqueur St Germain, prossecco, φρέσκο lime, σόδα
Take away6.50 €
Aperol spritz8.00 €
Take away6.50 €
Negroni10.00 €
Take away8.00 €
La Paloma10.00 €
Take away8.00 €
Signature cocktails
Pineapple chilly margerita (fresh & spicy)10.00 €
Housemade chilli, infused tequila, Cointreau, χυμός και ξύσμα από lime και λεμόνι, χυμός ανανά
Take away8.00 €
Pornstar (fresh, fruity & tangy)10.00 €
House infused vanilla Vodka, passion fruit liquer, φρέσκο passion fruit, lime και ξύσμα από lime
Take away8.00 €
Kentrina's Delight (sophisticated, fresh & minty)10.00 €
Gin, φρέσκο αγγούρι, δυόσμος, χυμός lime, σιρόπι αγάβης
Κρασιά
Sparkling Wines
| Ποτήρι | Φιάλη |
| Prosecco Botter | 7.30 € | 27.00 € |
| Moscato D'Asti | ατομικό μπουκάλι | 8.00 € |
| Prosecco rosato, botter | 6.50 € | 27.00 € |
Λευκά
| Μαΐστρος, Μαλαγουζιά | 5.60 € | 21.50 |
| Botter, Pinot Grigio | 6.00 € | 23.50 € |
| Boira Organico, Pinot Grigio | 8.00 € | 30.50 € |
| Santovato, Σαββατιανό | 6.40 € | 25.00 € |
| Φωτεινός, Ασσύρτικο με Vermentino | 7.50 € | 28.50 € |
| Botter, Sauvignon | 7.50 € | 28.50 € |
| Little Kiwi, Sauvignon | 9.60 € | 36.00 € |
Ροζέ
| Ποτήρι | Φιάλη |
| Athina Cecrops, Merlot | 5.50 € | 21.00 € |
| Αυγουστολίδι, Αυγουστιάτης με Grenache | 6.00 € | 23.50 € |
| Sainte Beatrice, Provence | 7.70 € | 29.00 € |
| St George, Αγιωργίτικο | 8.50 € | 32.00 € |
| ALIE, Syrah με Vermentino | 11.20 € | 48.00 € |
Κόκκινα
| Ποτήρι | Φιάλη |
| Prinos, Syrah | 5.70 € | 21.50 € |
| La Casada, Merlot | 5.60 € | 21.00 € |
| Montepulciano | 6.90 € | 26.00 € |
| Feudo Badala, Negroamaro | 8.40 € | 32.00 € |
| Ξινόμαυρο | 9.50 € | 36.00 € |
| Rail, Cabernet, Λιμιώνας, Μαυρούδι, Syrah | 5.80 € | 22.00 € |
| Methea | 6.60 € | 24.00 € |
| Chianti | 7.30 € | 29.00 € |
Μπύρες
| Μικρή | Μεγάλη | |
| Fischer draft 400ml | 5.50 € |
| Μπουκάλι | ||
| Stella Artois | 5.70 € |
| Μπουκάλι | ||
| Moretti | 5.00 € |
| Μπουκάλι | ||
| Septem | 6.00 € |
Soft Drinks
Coca Cola3.20 €
Take away1.80 €
Coca Cola light3.20 €
Coca cola Zero3.20 €
Fanta3.20 €
Take away1.80 €
Sprite3.20 €
Take away1.80 €
San Pellegrino3.00 € / 5.00 €
Take away2.20 €
Pink Grapefruit4.00 €
Take away2.50 €
| 0.5lt | 1lt | |
| Νερό Θεώνη | 0.75 € | 3.40 € |
powered by 