Slow food… fast!
Στην Κεντρίνα αγαπάμε το φαγητό όπως το φτιάχνουμε στο σπίτι, ανεπιτήδευτα,
νόστιμα και υγιεινά!
Τα ζυμάρια μας φτιάχνονται αποκλειστικά από φυσικό προζύμι 52 ετών χωρίς τη χρήση μαγιάς. Ζυμώνονται με αλεύρια που περιέχουν σπόρους και φύτρες αλεσμένα σε πετρόμυλο, περιέχοντας υψηλά ποσοστά υγρασίας (>80%) και ωριμάζουν “αργά” για περισσότερες από 24 ώρες, χαρίζοντας ξεχωριστά αρώματα, γεύσεις, όπως και πολύ πιο εύπεπτα και θρεπτικά γεύματα.
Το λάδι μας είναι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δικής μας παραγωγής από την Κίσσαμο του Νομού Χανίων, το ίδιο και το μέλι μας.
Το μενού και τα υλικά μας αλλάζουν βάσει εποχικότητας, όμως η υπόσχεσή μας θα παραμένει ίδια:
Να μαγειρεύουμε «αργά» και με αγάπη, φέρνοντας όμως «γρήγορα» στο πιάτο σας τις καλύτερες πρώτες ύλες!
Antipasti / Bruschette
Schiacciata απλή3.00 € / 5.40 €
Olive e schiacciata 5.40 €
Schiacciatta parmesana4.00 € / 6.40 €
Τραγανιστές πίτες από το ζυμάρι μας, ψημένες με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και zaatar (μείγμα μπαχαρικών με φρέσκο θυμάρι, σουμάκ και σουσάμι) και flakes παρμεζάνας
Carpaccio Vitello17.40 €
Carpaccio μοσχαριού με φύλλα μουστάρδας, άγια ρόκα, καπαρόφυλλα, dressing και ξύσμα λεμονιού, flakes παρμεζάνας και φρέσκο πιπέρι
Vitelo Tonatto17.40 €
Μοσχαρίσιο νουά κομμένο σε λεπτές φέτες με δροσερή κρέμα από χειροποίητη μαγιονέζα, γιαούρτι, κάπαρη Τήνου, ροζ πιπέρι και ξύσμα λεμονιού, κρίταμο και ροζ πιπέρι
Bresaola rolls13.10 €
Ρολλά από μοσχαρίσιο αλλαντικό bresaola με μαριναρισμένα μανιτάρια, ρόκα και δροσερή κρέμα από κατίκι Δομοκού, ξύσμα λεμονιού, κάπαρη και ροζ πιπέρι
Bruschetta capressina8.40 €
Mozzarella fior di latte, ντοματίνια confit, κουκουνάρι, λάδι βασιλικού
Bruschetta aglio (garlic bread)5.30 €
Βούτυρο αρωματισμένο με σκόρδο, παρμεζάνα και μαϊντανό (προσθέστε λιωμένη mozzarella fior di latte + 0.80 €)
Bruschetta funghi e provolone9.40 €
Καπνιστό provolone, μαριναρισμένα μανιτάρια, πατέ λευκής τρούφας, μαϊντανός
Bruschetta prosciutto e gorgonzola10.00 €
Gorgonzola dolce, procsiutto crudo, baby ρόκα, καραμελωμένα κρεμμύδια, σιρόπι balsamico
Salads
Caprese Burrata 15.90 €
Mozzarella burrata, ντομάτα, ντοματίνια confit, φρέσκα ντοματίνια, ρόκα, κουκουνάρι, και χειροποίητο pesto βασιλικού
Caprese Fior di Latte9.00 €
Ντομάτα, ντοματίνια confit, φρέσκα ντοματίνια, mozzarella fior di latte ρόκα, κουκουνάρι και λάδι βαλσάμικου
Bresaola13.10 €
Bresaola, πράσινη σαλάτα με baby ρόκα, πεκορίνο, dressing με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι, ξύσμα λεμονιού και ροζ πιπέρι
Ceasar's15.80 €
Μαριναρισμένο φρέσκο φιλέτο κοτόπουλο, τρυφερό iceberg, ντοματίνια, ψητό καλαμπόκι, καπνιστό bacon, τραγανά προζυμένια κρουτόν, flakes παρμεζάνας και dressing Ceasar's με γιαούρτι, σπιτική μαγιονέζα, αντζούγια και παρμεζανα
Funghi14.10 €
Μαριναρισμένα μανιτάρια σε ζάαταρ (μείγμα μυρωδικών), quinoa, ανάμεικτη πράσινη σαλάτα, flakes παρμεζάνας, καρύδια, φύτρες και vinegraitte με φρέσκο δυόσμο, ρίγανη και λάδι τρούφας
Niçoise15.90 €
Καπνιστός τόνος και τραγανά flakes ψημένου κρεμμυδιού πάνω σε τρυφερό μαρούλι, ρόκα, ντοματίνια, αγγουράκι, πράσινα φασολάκια, πατάτες baby, αβγό 5min, ελιές bio, ελαφρύ dressing με λεμόνι και μουστάρδα
Fico13.80 €
Πράσινη σαλάτα με baby ρόκα, σπανάκι, φρέσκα σύκα, ρόδι ή μαριναρισμενα σταφύλια, prosciutto, κατσικίσιο τυρί, καρύδια, και dressing με πετιμέζι, μουστάρδα και χυμό πορτοκάλι
Mango (εποχιακή) Προσωρινά μη διαθέσιμο13.80 €
Σαλάτα με baby σπανάκι και ρόκα, φρέσκο πεπόνι, ψημένο κατσικίσιο τυρί με ξηρούς καρπούς, cranberries και δροσερή σάλτσα mango με lime
Vegan Nicoise14.10 €
Σαλάτα με μανιτάρια, τραγανά flakes κρεμμυδιού, μαρούλι, ρόκα, ντοματίνια, αγγούρι, πράσινα φασόλια, πατάτες baby, κινόα, ελιές bio & dressing λεμόνι & μουηστάρδα
Pasta
Al pomodoro 13.60€
Κόκκινη σάλτσα από ντοματίνια San Marzano που σιγομαγειρεύεται για 6 ώρες με μελωμένα κρεμμύδια, βασιλικό και παρμεζάνα
Amatriciana15.30 €
Κόκκινη σάλτσα από ντοματίνια S. Marzano, τραγανή ιταλική καπνιστή πανσέτα, κρεμμύδια, κρασί, pepperoncino και παρμεζάνα
Aglio Olio11.90 €
Σάλτσα με σκόρδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, καπνιστό μπούκοβο Φλωρίνης, γκρεμολάτα (ξύσμα λεμόνι και μαϊντανός), τραγανές νιφάδες ψωμιού και πεκορίνο Romano
Carbonara14.10 €
Αυθεντική carbonara με τραγανή ιταλική καπνιστή πανσέτα, πεκορίνο Romano, παρμεζάνα και αυγό
Tartufo16.80 €
Σάλτσα με πατέ μαύρης τρούφας, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, παρμεζάνα και φρέσκο μαϊντανό
Porcini16.40 €
Σάλτσα με porcini, μανιτάρια, κρασί, καρύδια, μαϊντανό και παρμεζάνα
Sophia Loren16.80 €
Mozzarella burrata, ντοματίνια confit, χειροποίητο pesto βασιλικού, παρμεζάνα και τραγανές νιφάδες ψωμιού
Chicken pesto14.80 €
Pesto βασιλικού με φιλετίνια από φρέσκο κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος και ντοματίνια confit
Linguini+0.45 €
Rigatoni+0.45 €
Extra παρμεζάνα+0.50 €
Extra πατέ τρούφας+3.80 €
Extra salsa+2.20 €
Pizza
Λεπτή αυθεντική ιταλική pizza με προζύμι και χαμηλή σε γλουτένη, η pizza μας έχει σχήμα οβάλ και είναι 8 κομμάτια.
Margherita13.60 €
Σάλτσα ντομάτας San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, βασιλικός (δοκιμάστε την με τριμμένη παρμεζάνα +1€)
Cotto e Funghi15.80 €
Σάλτσα ντομάτας San Marzano, μοτσαρέλα fior di latte, prosciutto cotto, μαριναρισμένα μανιτάρια σε ζάαταρ (μείγμα μυρωδικών με θυμάρι, σουσάμι και σουμάκ ) & ρίγανη
Burratina18.60 €
Σάλτσα San margano, mozzarella burrata γεμιστή με φρέσκια κρέμα stracciatella, χειροποίητο pesto βασιλικού, ντοματίνια confit, φρέσκα ντοματίνια με χοντρό αλάτι, κουκουνάρι
Crudo18.20 €
Prosciutto crudo, σάλτα San Marzano, mozzarella fior di latte, άγρια ρόκα, ντοματίνια, flakes παρμεζάνας ωρίμανσης 24 μηνών, σιρόπι balsamico
Speciale17.40 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, τραγανό καπνιστό bacon, ψητά μανιτάρια, prosciutto cotto (ζαμπόν φυσικής ωρίμανσης), πράσινη πιπεριά
Truffata18.00 €
Mozzarella fior di latte, κρέμα παρμεζάνας, πατέ λευκής τρούφας, μαριναρισμένα μανιτάρια, pecorino, φρέσκο πιπέρι (προσθέστε prosciutto crudo +2.40€)
Truffata Vegan18.00 €
Vegan τυρί, πατέ λευκής τρούφας, μαριναρισμένα μανιτάρια, vinaigrette τρούφας
Diavolina16.20 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, peperoni piccante, πράσινη πιπεριά, λάδι, chilli
Vesuvio17.00 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, peperoni, πικάντικο αλλαντικό nduja, καυτερή πιπεριά, καπνιστό μπούκοβο Φλωρίνης
Quattro Formaggi16.60 €
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, ricotta, pecorino, φρέσκο πιπέρι, φασκόμηλο
Spettacolo18.60 €
Speck καπνιστό πάνω σε σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, πατέ λευκής τρούφας, μαριναρισμένα μανιτάρια, γραβιέρα Νάξου, φρέσκο πιπέρι
Kentrina Προσωρινά μη διαθέσιμο18.80 €
Mozzarella fior di latte, bresaola, κρέμα με κατίκι Δομοκού, κάπαρη, ξύσμα λεμονιού και ροζ πιπέρι, ρόκα, vinegraite λεμονιού, φρέσκο πιπέρι
Positano Προσωρινά μη διαθέσιμο17.80 €
Καπνιστός τόνος πάνω σε κρέμα κατίκι Δομοκού, κάπαρη, ξύσμα λεμονιού και ροζ πιπέρι, πικάντικη ρόκα, ραπανάκι, φρέσκο λεμόνι, λάδι chilli, σάλτσα ντομάτας και mozzarella fior di latte
BBQ18.40 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, τραγανό bacon, καπνιστό φιλέτο κοτόπουλο, mature cheddar, σπιτική σάλτσα BBQ
Amarticiana15.80 €
Σάλτσα San Marzano, mozzaella fior di latte, τραγανό καπνιστό bacon, ψητά κρεμμύδια. Προσθέστε pepperoncino + 0.80€ και τραγανά flakes κρεμμυδιού +0.60€
Cicciolina17.50 €
Φρέσκο ιταλικό λουκάνικο αγριόχοιρου salsiccia και πικάντικη nduja, πάνω σε σάλτσα San Marzano, mozzaella fior di latte, με τραγανά flakes κραμμυδιού, καπνιστό μπούκοβο Φλωρίνης
Maradona16.20 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, τραγανό καπνιστό bacon, prosciutto cotto (ζαμπόν). Προσθέστε BBQ sauce +0,80€, τραγανά chips +0.50€, cheddar +1€
Negroni Προσωρινά μη διαθέσιμο17.70 €
Speck, gorgonzola dolce, μαριναρισμένο φινόκιο σε χυμό πορτοκάλι, mozzarella fior di latte, μήλο, μέλι και μαυροσούσαμο
Al Capone Προσωρινά μη διαθέσιμο17.60 €
Σάλτσα San Marzano, mozzarella fior di latte, καπνιστό προβολόνε, καπνιστό bacon, ντοματίνια μαριναρισμένα σε vinegraite τρούφας με παλαιωμένο ξύδι από την Σαντορίνη, flakes πατάτας, άγρια ρόκα, χοντρό αλάτι
Berlusconi Προσωρινά μη διαθέσιμο17.00 €
Σάλτσα ντομάτας, mozzarella fior di latte, μαριναρισμένα μανιτάρια, speck, καπνιστό μπούκοβο. Προσθέστε καπνιστό provolone +1.80€
Greca16.60 €
Σάλτσα ντομάτας, mozzarella fior di latte, ψητά κρεμμύδια, πράσινη πιπεριά, κάπαρη, ελιές, δροσερή κρέμα φέτας, ρίγανη, λάδι βασιλικού
Greca vegan16.60 €
Σάλτσα ντομάτας, vegan τυρί, ψητά κρεμμύδια, πράσινη πιππεριά, φέτες ντομάτας, κάπαρη, ελιές, ρίγανη, λάδι βασιλικού
Caprina16.00 €
Κατσικίσιο τυρί, καραμελωμένα κρεμμύδια, καρύδια, μαυροσούσαμο, mozzarella fior di latte, δεντρολίβανο
Gorgonzola Προσωρινά μη διαθέσιμο15.90 €
Mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce, καραμελωμένα κρεμμύδια, φρέσκο ρόδι, μαύρο σουσάμι. Προσθέστε baby ρόκα +0.50€ και prosciutto +2.40€
Boscaiola Προσωρινά μη διαθέσιμο17.60 €
Με κρέμα, mozzarella, σκόρδο, μαριναρισμένα μανιτάρια, ψητά κρεμμύδια, παρμεζάνα, λάδι chili και τραγανά flakes κρεμμυδιού
Marinara12.20 €
Με ντομάτα, σκόρδο, ρίγανη και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Campagna Προσωρινά μη διαθέσιμο17.50 €
Με κρέμα, mozzarella, προβολόνε, salsicia, δενδρολίβανο και ψητά κρεμμύδια
Siciliana Προσωρινά μη διαθέσιμο16.90 €
Με σάλτσα san marzano, mozzarella, nduja, baby πατάτες και pesto
Προσθέσθε έξτρα:
Προσούτο + 0.60 €
Smoked cheeze + 0.40 €
Έξτρα παρμεζάνα + 0.40 €
Παρμεζάνα + 0.50 €
Ρόκα έξτρα + 0.30 €
BBQ sos + 0.40 €
Chedar + 0.40 €
Pizza mezzo mezzo
Δοκιμάστε 2 διαφορετικούς συνδυασμούς σε μια pizza!
Pizza for 1 to go ( διαθέσιμο μέχρι τις 18.00 )
1/3 από την pizza με γεύση της επιλογής σας
Margherita4.50 €
Diavolina5.40 €
Speciale5.80 €
DESERTS & DRINKS
Dolci / Gelati
Σπιτικά παγωτά και γλυκά ημέρας
Fresh Homemade Gelato3.30 €
Φρέσκο χειροποίητο παγωτό ημέρας
φιστίκι, σοκολάτα ή μάνγκο
Cannolo Pistacchio3.30 €
Με κρέμα ricotta Stracciatella, ξύσμα lime και φιστίκι Αιγίνης
Dolci del Giorno
Cocktails
Aperitivo cocktails
Tom Collins8.00 €
Take away6.50 €
Negroni Sbagliatto8.00 €
Martini Bitter, Martini Fierro, Prossecco, σόδα
Take away6.50 €
Hugo spritz8.00 €
Edelflower liqueur St Germain, prossecco, φρέσκο lime, σόδα
Take away6.50 €
Aperol spritz8.00 €
Take away6.50 €
Negroni10.00 €
Take away8.00 €
La Paloma10.00 €
Take away8.00 €
Signature cocktails
Pineapple chilly margerita (fresh & spicy)10.00 €
Housemade chilli, infused tequila, Cointreau, χυμός και ξύσμα από lime και λεμόνι, χυμός ανανά
Take away8.00 €
Pornstar (fresh, fruity & tangy)10.00 €
House infused vanilla Vodka, passion fruit liquer, φρέσκο passion fruit, lime και ξύσμα από lime
Take away8.00 €
Kentrina's Delight (sophisticated, fresh & minty)10.00 €
Gin, φρέσκο αγγούρι, δυόσμος, χυμός lime, σιρόπι αγάβης
Κρασιά
Sparkling Wines
| Ποτήρι | Φιάλη |
| Prosecco Botter | 7.60 € | 30.00 € |
| Moscato D'Asti | ατομικό μπουκάλι | 8.00 € |
| Prosecco rosato, botter | 6.50 € | 27.00 € |
Λευκά
| Botter, Pinot Grigio | 6.30 € | 24.50 € |
| Μαλαγουζιά λευκός | 6.30 € | 24.50 € |
| Φωτεινός, Ασσύρτικο με Vermentino | 7.80 € | 29.50 € |
| Botter, Sauvignon | 7.50 € | 28.50 € |
| Chardonnay Αλατάς | 10.00 € | 39.00 € |
Ροζέ
| Ποτήρι | Φιάλη |
| Athina Cecrops, Merlot | 5.80 € | 22.00 € |
| Sainte Beatrice, Provence | 8.50 € | 32.20 € |
| CAPRICE PROVINCE | 11.20 € | 46.50 € |
Κόκκινα
| Ποτήρι | Φιάλη |
| Prinos, Syrah | 6.00 € | 22.00 € |
| Montepulciano | 7.50 € | 28.00 € |
| Ξινόμαυρο | 9.00 € | 37.20 € |
| Rail, Cabernet, Λιμιώνας, Μαυρούδι, Syrah | 5.80 € | 22.00 € |
| ΕΞΟΧΟΣ | 12.00 € | 44.50 € |
Μπύρες
| Μικρή | Μεγάλη | |
| Fischer draft 400ml | 5.50 € |
| Μπουκάλι | ||
| Stella Artois | 5.70 € |
| Μπουκάλι | ||
| Moretti | 5.00 € |
| Μπουκάλι | ||
| Septem | 6.00 € |
Soft Drinks
Coca Cola3.20 €
Take away1.80 €
Coca Cola light3.20 €
Coca cola Zero3.20 €
San Pellegrino3.00 € / 5.00 €
Take away2.20 €
Pink Grapefruit4.00 €
Take away2.50 €
| 0.5lt | 1lt | |
| Νερό Θεώνη | 0.75 € | 3.40 € |
powered by 